FLOW CONTROL
Flagowy model marki ASCASO został ulepszony poprzez dodanie funkcji manualnego profilowania ciśnienia zaparzania.
Setting
%
Ekspres do kawy ASCASO BABY T FLOW CONTROL – Kremowy
14392,00 zł
Baby T narodził się z naszego modelu Barista T stworzonego dla rynku gastronomicznego. Wykorzystuje tę samą technologię i ma te same funkcje, ale w zmniejszonym rozmiarze (35 cm). Pozwala to na uzyskanie wysokiej jakości espresso niezależnie od miejsca w którym będzie użytkowany: w kawiarniach, food truckach, biurach czy też w domu.
W 100% profesjonalna maszyna: pełna kontrola Pid (kawa i para), wyjątkowa stabilność termiczna i energooszczędność. Nowa koncepcja, nowa technologia, dostosowana do nowej rzeczywistości, aby móc przygotować wyśmienite espresso i cappuccino w dowolnym miejscu.
Czas dostawy: Dostępny tylko na zamówienie, czas dostawy 4-6 tygodni.
Produkt dostępny na zamówienie
PorównajOpis
KORZYŚCI
Jakość – Wydobądź wszystkie niuanse kawy, aby odkryć pełną złożoność filiżanki i poprawić smak.
Możliwość dostosowania – dostosuj proces ekstrakcji w czasie rzeczywistym, zapewniając uzyskanie najlepszego możliwego naparu w różnych warunkach.
Personalizacja – Dostosuj profile ekstrakcji, które podkreślają określone nuty smakowe, poziomy kwasowości i odczucie w ustach.
Kreatywność – eksperymentuj z różnymi profilami smakowymi i rodzajami palenia, aby uzyskać idealną ekstrakcję lub wypróbuj nowe metody parzenia, np. kawę filtrowaną w ekspresie do kawy.
Rzemiosło – weź udział w praktycznej kontroli procesu ekstrakcji i ręcznie kontroluj różne fazy przygotowywania kawy.
Ekspertyza – uzyskaj lepszy wgląd na wpływ parametrów ekstrakcji i poszerz swoją wiedzę na temat ziaren kawy i poziomu wypalenia.
JAK TO DIAŁA
Kontrola przepływu umożliwia bariście ograniczenie przepływu wody z pompy do grupy kawowej. Przepływ można zredukować do zera, a maksymalny przepływ zależy od ciśnienia ustawionego w pompie rotacyjnej i oporu ciastka kawowego.
ZASTOSOWANIE
- Zmniejsz kwasowość (np. w przypadku jasno palonych ziaren) poprzez powolne zaparzanie wstępne przy ograniczonym natężeniu przepły
- Zredukuj gorycz (np. w przypadku średnio palonych ziaren), nieznacznie zmniejszając natężenie przepływu pod koniec ekstrakcji
- Zwiększ słodkość (np. w przypadku ciemno palonych ziaren), zmniejszając całkowite natężenie przepływu
- „Uratuj” shot’y, które ekstrahują zbyt szybko (np. z powodu grubego mielenia lub starej kawy) poprzez zmniejszenie natężenia przepływu
- Symuluj ekstrakcję za pomocą dźwigni: Utrzymuj stałe ogólne natężenie przepływu, zmniejszając przepływ na końcu ekstrakcji, aby przeciwdziałać wyższemu natężeniu przepływu związanemu z niższym oporem nasyconego krążka kawowego
- Zmień metodę parzenia na kawę filtrowaną, używając grubo mielonej kawy filtrowanej przy bardzo niskim natężeniu przepływu
BABY T
Baby T narodził się z naszego modelu Barista T stworzonego dla rynku gastronomicznego. Wykorzystuje tę samą technologię i ma te same funkcje, ale w zmniejszonym rozmiarze (35 cm). Pozwala to na uzyskanie wysokiej jakości espresso niezależnie od miejsca w którym będzie użytkowany: w kawiarniach, food truckach, biurach czy też w domu.
W 100% profesjonalna maszyna: pełna kontrola Pid (kawa i para), wyjątkowa stabilność termiczna i energooszczędność. Nowa koncepcja, nowa technologia, dostosowana do nowej rzeczywistości, aby móc przygotować wyśmienite espresso i cappuccino w dowolnym miejscu.
Oszczędny energetycznie
ASCASO gwarantuje 50% niższe zużycie energii w porównaniu do ekspresów o tradycyjnej konstrukcji.
-
Zastosowanie sterowanych elektronicznie termobloków ukierunkowanych na oszczędzanie energii poprzez podgrzewanie samej wody ekstrakcyjnej.
-
Elektroniczne zarządzanie temperaturą. Element grzejny działa tylko wtedy, gdy jest to konieczne i tylko tak długo, jak jest to wymagane. Pozwala na „inteligentne” sterowanie, przy znacznie niższym zużyciu energii niż inne systemy na rynku.
-
Kontrola PID we wszystkich grupach kawowych i bojlerze parowym. Wyposażony w elektroniczne termostaty, które są znacznie bardziej precyzyjne i działają znacznie szybciej niż tradycyjny mechaniczny system manometru.
-
System Multi-Group oznacza, że zasilanie jest używane tylko przez część maszyny, która jest w użyciu w danym momencie. Każdą grupę można niezależnie wyłączać lub włączać.
-
Otulina termiczna wykonana z zaawansowanego technologicznie materiału do kotłów do kawy i parowych. Znacznie podnosi jakość pracy ekspresu i energooszczędność.
SYSTEM KONTROLI TEMPERATURY
Przefiltrowana i czysta woda wpływa do maszyny przez pompę rotacyjną pod określonym ciśnieniem.
Następnie wchodzi do wymiennika ciepła w kształcie litery U (100% stal nierdzewna Aisi 316), który znajduje się w bojlerze wody / pary. Wychodząc z wymiennika woda osiąga temperaturę 80 stopni bez bezpośredniego kontaktu z wodą w bojlerze oraz nie zmieniając jej temperatury.
Gorąca woda (80º) wpływa do każdej termodynamicznej grupy kawowej.
Grupa kawowa (w Technologii T) i algorytm ustawiony w elektronice, gwarantują dużą stabilność termiczną wody na wyjściu z grupy (+ – 0,5ºC). Zarówno w sytuacjach ciągłej konsumpcji jak i przy użytkowaniu sporadycznym.
A wszystko to bez ciągłego podgrzewania wody lub posiadania nasyconych grup wody. Czysta woda w każdej kawie o stałej temperaturze. Dzięki znacznie bardziej wydajnej i zrównoważonej technologii.
Ascaso App (download app)
Kontroluj ekspres za pomocą aplikacji bluetooth
Wyłączanie i włączanie grupy kawowej i bojlera pary.
Programowanie startu pracy i wyłączenia w cyklu tygodniowym.
Opcja „Stend-By”.
Kontrola temperatury PID grup kawowych ustawiana co 0,1ºC.
Kontrola temperatury PID bojlera pary/gorącej wody ustawiana co 1 ºC.
Wybór ºC or ºF.
Liczniki porcji.
Programowana pre-infuzja.
Wolumetryczne programowanie doz.
Możliwość pracy na zbiorniku lub wody z sieci.
Wybór języka.
Reset, import / export danych.
Wyświetlacz i podświetlany panel przycisków
Wyświetlacz 1
W trybie pracy wyświetla aktualnie ustawioną temperaturę zaparzania.
W trybie programowania pozwala na zmianę następujących ustawień:
- Temperatura zaparzania
- Temperatura bojlera
- Pre-infuzja
- Programowanie doz
- Kontrola liczników
- … i wiele innych
Wyświetlacz 2
„shot-timer”
Obudowana, izolowana grupa kawowa
Podświetlenie powierzchni roboczej
Portafilter ze stali nierdzewnej na sita o pojemności do 24 gram
Uchwyty z drewna orzechowego
Dysza pary w technologii „Cool-Touch”
Włączniki:
- Podświetlenie
- Podgrzewacz filiżanek
- Podgrzewacz grupy kawowej (opcja)
Informacje dodatkowe
| Czas dostawy | Dostępny tylko na zamówienie, czas dostawy 4-6 tygodni. |
|---|
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.